รสข้ามชาติ
รสข้ามชาติ
รสข้ามชาติ
รสข้ามชาติ
รสข้ามชาติ
รสข้ามชาติ
   0 รีวิว  |  เขียนรีวิว
ลด 11%

฿329 ฿370
ซื้อเลย
ซื้อเป็นของขวัญ
ชอบ
คิวอาร์โค้ด
ประเภท : eBook
ปีที่พิมพ์ : 2568
ผู้แต่ง : ชาติชาย มุกสง
สำนักพิมพ์ : สำนักพิมพ์มติชน
ISBN : 9789740219583
ภาษา : ภาษาไทย
จำนวนหน้า : 386
ขนาดไฟล์ : 18.22 MB
เรื่องราวของอาหารการกินในสังคมไทยที่สัมพันธ์กับกระแสโลกาภิวัตน์ ตั้งแต่ภาวะ “การกินขาด” และ “การกินเกิน” ที่เป็นปรากฏการณ์ต่อเนื่องมาจากหลักโภชนาการสมัยใหม่ โครงสร้างทางเศรษฐกิจสังคมที่ส่งผลต่อ “รสหวาน” ให้เปลี่ยนจากน้ำตาลพื้นบ้านมาสู่น้ำตาลอุตสาหกรรม หรือการกลายพันธุ์ของ “อาหารฟาสต์ฟู้ด” ที่แม้จะทำให้วิถีการบริโภคทันสมัยขึ้น แต่ก็มาพร้อมกับสถานะผู้ร้ายในวงการสุขภาพ นอกจากนี้ อาหารยังถูกส่งออกในรูปแบบของการทูตวัฒนธรรมที่ไปพร้อมกับวัฒนธรรมบันเทิง ซึ่งสร้างแรงดึงดูดใจให้คนกินอาหารของชาติต่างๆ ทั่วโลกในชั่วข้ามคืน หรือที่เรียกว่า “ซอฟต์พาวเวอร์”

เขียนรีวิว

โปรดเข้าสู่ระบบหรือลงทะเบียนเพื่อรีวิว
แท็ก: -
x
Scan this QR code with
Bookcaze app